Toujours dans la vallée de l'Orb, Olargues est un village perché anciennement fortifié avec le Caroux en toile de fond. Il est accroché à une butte rocheuse avec au sommet, l'ancien donjon du château médiéval transformé en tour-clocher. Le Pont du Diable, en contrebas, a été construit au XIIème siècle. L'architecture parfaite du site et son aspect typiquement médiéval valent à Olargues d'être répertorié parmi les sites classés et inscrit à l'Inventaire National des Sites.
Classé parmi "Les plus beaux villages de France", Olargues se situe au bord de la rivière Jaur, à 6 km en amont de sa jonction avec le fleuve Orb, dans une vallée étroite au sud des Monts de l'Espinouse. Olargues a la particularité d'être placé sur un socle rocheux formant une colline, "puòg" en occitan, qui donne son nom a un quartier du village, et est presque encerclée par les eaux du Jaur. C'est une commune des "Hauts Cantons" de l'arrière-pays biterrois. (Office de Tourisme du Caroux)
Classé parmi "Les plus beaux villages de France", Olargues se situe au bord de la rivière Jaur, à 6 km en amont de sa jonction avec le fleuve Orb, dans une vallée étroite au sud des Monts de l'Espinouse. Olargues a la particularité d'être placé sur un socle rocheux formant une colline, "puòg" en occitan, qui donne son nom a un quartier du village, et est presque encerclée par les eaux du Jaur. C'est une commune des "Hauts Cantons" de l'arrière-pays biterrois. (Office de Tourisme du Caroux)
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